香肠五花肉煲仔饭
[主料]
大米：200克
水：180克
香肠：适量
五花肉：适量
香菇：适量
青菜：适量
[辅料]
蚝油：适量
鱼露：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[香肠五花肉煲仔饭的做法步骤]
1、大米洗净加入水浸泡。
2、五花肉洗净。
3、香菇切片。
4、上海青洗净焯水。
5、锅中放入适量油烧热后放入五花肉煎至两分钟后捞出备用。
6、放入香菇煎制。
7、放入青菜煸炒片刻。
8、将煎好的菜放入碗中备用。
9、将石锅中的大米放入炉上煮开表面水干。
10、放入切好的香肠。
11、打入一个鸡蛋后盖盖小火焖5分钟。
12、放入五花肉、香菇和青菜盖盖小火焖几分钟。
13、延锅边淋入少许油盖盖焖熟后关火。
14、调制一碗酱料：蚝油、鱼露、生抽放入碗中搅拌均匀即可。
15、浇入煲仔饭中拌匀即可。
16、成品。
17、拌匀后成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 粤菜 米饭