萝卜丝蒸丸子
“ 将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了，打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭，只要把材料拌匀好，腌制好，清蒸，油炸或者用烤箱烤都行， 虽然油炸丸子吃起来更香，但这样不健康， 还是少吃油， 于是我选择了清蒸，这样热量比较低，蒸出来的肉丸鲜嫩多汁，萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美，更绵软，不信你就试试。”
[主料]
白萝卜：半根
肉馅：1小碗
[辅料]
料酒：1勺
淀粉：1勺
生姜粉：1小勺
胡椒粉：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[萝卜丝蒸丸子的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
3、再加入生姜粉；
4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用；
5、萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐；
6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底， 上面放上肉丸子；
7、放在蒸屉上，蒸上八分钟；
8、八分钟后蒸好， 表面撒上小葱末即可。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 白萝丝焯水，能去除萝卜的异味， 挤去部分水分后再垫底到盘中； 2. 肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后， 再团成丸子； 3. 肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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