凉拌素鸡白菜芯
“ 过节时候都是大鱼大肉的，吃了满肚子的油腻。白菜的营养丰富，有清热解毒、顺气通便排毒等等很多的好处，节后不如也来一盘这样清凉爽口的凉拌菜解解腻，排排毒。”
[主料]
白菜芯：200g
素鸡：一块
[辅料]
香油：适量
鱼露：适量
辣椒酱：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌素鸡白菜芯的做法步骤]
1、准备好食材
2、白菜芯洗净切丝
3、素鸡切条
4、将白菜丝、素鸡、蒜末装入容器内
5、放入一小勺白糖
6、倒入适量鱼露
7、放入辣椒酱拌匀
8、倒入适量的陈醋拌匀，最后倒入少许香油拌匀
[小窍门]
1、鱼露本身就很鲜，不用放鸡精了
2、辣椒酱和鱼露都是咸口的，不用另放盐
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