菱藕小炒
“ 菱藕小炒就是快手菜。简约不简单，清淡营养。菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，减肥塑身，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，有减肥健美作用。藕的营养价值和药用价值都非常高的，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。”
[主料]
菱角：10个
莲藕：1小个
荷兰豆：100克
胡萝卜：1个
大葱：1段
[辅料]
油：少许
盐：少许
五香粉：少许
蚝油：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菱藕小炒的做法步骤]
1、菱角10个，莲藕1小个，荷兰豆100克，胡萝卜1个，葱1段。
2、菱角去皮一把剪刀就可以搞定，先剪去2尖在底部剪一下就可以扒出来了。扒出来的菱角有一层模要弄掉。
3、莲藕去皮洗，胡萝卜去皮，荷兰豆择好。
4、把所有食材都洗干净，菱角切两半，莲藕切片，胡萝卜切片，再切点葱花。
5、焯水过凉。菱角焯水3分钟，莲藕和荷兰豆焯水10秒。
6、准备好所有食材。
7、平底锅烧热加点油炒香葱花，加胡萝卜翻炒，然后加菱角，莲藕，荷兰豆，最后加点蚝油，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
8、菱藕小炒是一种不可多得的瘦身蔬菜，快手菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐