简单好味 日式做法 台式风味 肉燥饭 详解 *亚亚专用*
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[主料]
五花肉：400g
香菇：200g
鸡蛋：1-2枚
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
姜沫：适量
蒜沫：适量
葱花：适量
冰糖：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[肉燥饭的做法步骤]
1、取新鲜猪肉400g 剁成肉沫  五花肉最好 因为带有一点肥肉的话 口感会更好(￣▽￣)
2、取香菇200g   大概5-6朵就非常足够了  切成丁备用
3、将切好的香菇丁和肉沫放好备用
4、下面我们开始煮鸡蛋  1人份的话 1枚就够了哦
5、下面继续准备辅料   姜末 葱花 蒜沫 和冰糖 适量 放在一边
6、拿出米饭    所有东西都准备齐了以后 我们就可以开始制作啦 (。・`ω´・)     (耗油 生抽 料酒 老抽)
7、锅底烧热  倒入适量的油
8、开小火将油热开   火不要开大了  加热就好
9、然后倒入我们备好的 香菇丁
10、将香菇丁炒熟    然后将其铲到过的另一边备用
11、下面我们放入姜末 煸炒香 注意开小火 不要炒糊了
12、下面我们倒入备好的 肉末
13、将肉末和姜末混合起来煸炒 入味
14、等肉末开始变色后  放入 先前准备好的冰糖 老抽 料酒    把它和香菇丁混合煸炒
15、等他们充分入味后 放入先前备好的蒜沫 生抽
16、下面放入 适量白胡椒粉 继续炒
17、继续放入 适量的耗油提味
18、等肉和香菇充分入味后  就可以倒入适量的凉白开啦 开小火 水开后大约闷一刻钟
19、放入先前煮好的白鸡蛋  撒入葱花
20、可以用锅铲撑住  让鸡蛋充分吸收汤汁（´∀｀*)
21、继续开最小的火焖煮 大约20分钟 就可以起锅啦
22、最后将 做好的肉丁盖在米饭上面  把鸡蛋切好 撒入葱花       肉燥饭     就做好啦 :D
[小窍门]
1、.*亚亚专用* 肉燥饭   看上去很复杂  其实很简单  因为是详解 所以看上去步骤很多
2、. 肉燥饭 用隔夜饭就行了，  肉丁出锅前   用微波炉热一下白米饭就可以了
3、. 可以根据自己的量  减少食材的分量
使用的厨具：平底锅
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