夏季减肥红烧冬瓜“ 冬瓜减肥是地球人都知道的秘密。冬瓜能够瘦身是因为其具有清热解毒,消除水肿;排除人体水分;从而达到减肥美容的功效,冬瓜不论是煨汤还是红烧都可以减肥降脂,补虚益气。小孩子看到冬瓜表面的雾状东西很像冬天结的霜,误认为冬瓜是冬天的果蔬。其实冬瓜主要产在夏季;圆圆的萌萌的冬瓜得名于它的外形是极其贴切。”
[主料]
冬瓜:500克
干红辣椒:5克
红辣椒:1个
青辣椒:1个
生姜:5克
[辅料]
盐:1勺
油:3勺
老抽:1勺
葱段:2克
口味:微辣
工艺:烧
耗时:廿分钟
难度:普通
[夏季减肥红烧冬瓜的做法步骤]
1、新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。
2、将冬瓜切成6至7公分大小均等的方块,在平面的那一面的冬瓜上划上菱形条,这样作料好入味。
3、用水冲洗一遍切好的冬瓜块,沥干水分。
4、将生姜切片,干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。
5、锅中放油,放入生姜片;冷油下锅放入切好的冬瓜块;随着油温的升起;小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好,小火不会将冬瓜烤糊。
6、盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒;再炸香干红辣椒;随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。
7、冬瓜块汇入作料中一起翻炒、
8、加入一勺老抽,一勺盐,煮一分钟入味。
9、关火,将烧好的冬瓜盛入碟中即可。
[小窍门]
冬瓜偏寒性,大病初愈的人,要谨慎食之。
使用的厨具:炒锅
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