简版豆沙小餐包
“ 之所以称这个小餐包为简版，是因为它不用将面揉到完全扩展阶段，相对来说既容易成功，制作还简单。”
[主料]
高粉：250克
酵母粉：2克
[辅料]
白糖：30克
盐：1克
植物油：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[简版豆沙小餐包的做法步骤]
1、面粉加盐、酵母粉、白糖，稍微拌一下，加水。水的份量没有写，是因为各种面粉的吸水量不同，建议边和面边加水。
2、先和成絮状面，再揉成团，和成象耳垂一样软的面团。
3、不停地揉面，直到能抻开薄薄的膜，揉成这样不超过20分钟。
4、加入植物油。
5、让面团将油全部吸收，揉成光滑的面团，放温暖处进行一次发酵。
6、面团醒发至2－3倍大小，在表面戳个洞，不回缩，不塌陷。
7、将面团排气，分成九个小块。
8、分别揉圆，盖笼布静置15分钟。
9、然后再排气，按扁，象包汤圆那样按出一个凹。
10、加入适量豆沙馅。
11、收口朝下放入刷过油的烤盘里，依次做好所有面包坯，相互之间留有一定空间。
12、二次醒发注意保湿防干，发酵到2倍大小。
13、烤箱190度预热5分钟，上下火160度，放下层，烤16分钟关火取出。
[小窍门]
1、，在用糖的份量上，如果不夹豆沙馅，甜味很淡。夹豆沙馅后，中度甜吧。
2、，烤箱时间和温度仅供参考。
3、，酵母粉的份量可适当添加，上述用量是上午和面，下午烤制的。
使用的厨具：电烤箱
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