菠萝咕咾肉
“ 哥哥周末过来，给宝贝带了一些水果。看到这个菠萝很新鲜。充满爱心的食材就做个菜吧。做得时候觉得像个闹钟。想到女儿有时早上起来咕噜起来登登登跑去客厅看表，她永远不会迟到[偷笑]有一次外面下雪室内很亮，她问我“妈不会是咱家表坏了吧”[偷笑]做好的汤汁溅到墙上一看就很浓缩[偷笑]味道得到她们的赞美[愉快]基本吃光光[偷笑]这是做食物的人最开心的。宝贝不忘夸奖舅舅“舅舅买的菠萝太好吃了”。”
[主料]
菠萝：1段
里脊肉：200克
[辅料]
糖：1汤匙
番茄酱：2汤匙
蒜瓣：3个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、菠萝切三段只用中间一段。
2、为了不浪费果汁把菠萝放在深盘里用刀挖出果肉切块备用。菠萝皮保持完整备用。
3、热油开后倒一小勺白糖关火让余温化糖，开火倒入切好的里脊块钱翻炒上色，肉表面变色后倒入切菠萝淋下的菠萝汁翻炒一下让肉质变嫩，觉得果汁不够多再倒点醋。挤入番茄酱翻炒，这时放入蒜瓣继续翻炒。倒入菠萝块一起翻炒均匀。倒入一小碗水盖盖大火炖。水开放入适量鸡精。看着火收汤。起锅时放适量盐。
4、翻炒时溅到墙上的汁能看出上色火候都够了。
5、用留下的菠萝皮做盅装盘，摆两个饭团，一杯木瓜奶。小闹钟早餐完毕，上菜！
使用的厨具：炒锅
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