南瓜丝馅饼
“ 擅长做麦饼的婆婆不在家，我又馋了想吃南瓜丝饼，这不晚上就自己动手了，和面、拌馅、做饼、煎饼，趁热吃的馅饼一口咬下去，厚厚的南瓜丝馅是又软又鲜……😍🌮😄”
[主料]
南瓜：适量
五花肉：适量
韭菜：适量
蒜：适量
植物油：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜丝馅饼的做法步骤]
1、嫩南瓜用擦子擦成丝
2、南瓜丝加盐搓软，挤出水
3、用挤出来的南瓜汁来和成稍软的面团，盖保鲜膜饧发一小时以上（淡绿色的面团很养眼呢）
4、五花肉剁成末，与南瓜丝、韭菜末、蒜末放在一起，加盐和鸡精拌成馅（韭菜先用植物油拌一下，避免出水）
5、饧发好的面团分成小块
6、擀成中间厚四周薄的面片
7、放入馅料，可以多放点，像包包子一样包起收口捏紧，收口朝下
8、按成薄饼
9、平底锅放油烧热，放入饼胚煎烙
10、翻面再烙至饼熟
11、淡绿色的饼，隐约能看到里面的馅，看着就很有食欲了
12、皮薄馅足😍
13、一口咬下去，厚厚的南瓜丝馅是又软又鲜，好吃呢
[小窍门]
面团和的稍软些，与馅的湿度相适应，做的时候饼皮才不会破
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼