不一样的汤圆——雨花石豆沙汤圆
[主料]
糯米粉：120克
可可粉：二分之一茶匙
抹茶粉：二分之一茶匙
水：100克
豆沙馅：160克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[雨花石豆沙汤圆的做法步骤]
1、用水将糯米粉和好。
2、取其中三分之一，捏成饼状，下开水中煮两分钟浮起取出。
3、将其与余下的和好，这样会增加面团可塑性。
4、取其中四分之一面团与可可粉混合揉成棕色面团
5、同样道理，绿面团
6、三种颜色分别揉成长条，排列好。
7、搓成麻花状对折，再搓麻花状，可重复2-3次，不要太多，免得太花颜色。
8、搓成长条。
9、分成等份，并揉圆。
10、把豆沙馅也准备好，大小与面团相等。
11、将糯米团用手捏成饼状，放上豆沙馅。象包冰皮月饼一样包好。
12、揉圆
13、再揉成长圆形
14、下沸水煮，都浮上来后再煮一分钟即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 元宵节 汤圆