草莓原味小方
“ 草莓季来啦~昨天我妈买了一袋儿草莓，本来不抱有任何希望的吃了一块儿，没想到这么甜，所以今天又买了一大袋儿。把它放在蛋糕中，颜值、口感都超棒！”
[主料]
低筋面粉：50g
白砂糖：60g
鸡蛋：4个
草莓：2个
淡奶油：30ml
[辅料]
巧克力笔：2支
焦糖：10ml
白醋：2ml
玉米油：15ml
香草精：1g
开心果：2个
金桔：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[草莓原味小方的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许白醋
250、g的白砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡
3、蛋黄放入大碗中，加入焦糖、香草精
4、加入少许的玉米油，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、轻轻的翻拌均匀
7、放入三分之一的蛋清
8、继续翻拌
9、蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10、翻拌均匀
11、放入垫了硅胶垫或者油纸的烤盘中
12、预热烤箱，上下火180度20~25分钟左右
13、淡奶油放入碗中，加入10g的白砂糖
14、打发至6~7分发备用
15、烤好的蛋糕倒扣放凉，从中间对半切开
16、中间抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上去，切成方形
17、表面继续抹一层奶油，并用巧克力画出纹路
18、摆放上草莓、金桔
19、还有开心果
20、准备开吃
21、O(∩_∩)O哈哈~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙