番茄瘦肉烫米粉
“ 第一次吃江西米粉是以前一位江西的同事给我从老家带了一包。
后来便爱上了。
所以偶尔会在超市买一两包备用。
今天这款番茄瘦肉烫米粉，既简单又美味，家里大小都喜欢哈！”
[主料]
江西米粉：一小扎
番茄：两个
瘦肉：60g
香葱：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生粉：少量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄瘦肉烫米粉的做法步骤]
1、所有食材（瘦肉切片后加适量盐，花生油，生粉，酱油腌制几分钟；米粉提前1小时左右浸泡）。
2、锅里烧开水，把米粉烫一遍，把番茄也同样放进烫至表皮裂开。
3、番茄去皮后切成小块。
4、热锅下油，把番茄放进炒软。
5、加进两碗水烧开。
6、水开后把米粉和瘦肉加入。
7、大火煮几分钟后调味便可。
[小窍门]
1、.江西米粉比较硬，提前浸泡一两小时更容易煮软。
2、.番茄烫过后更好去皮。
使用的厨具：炒锅
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