蘸水菠菜糕
[主料]
菠菜：一把
鸡蛋：三枚
[辅料]
盐：适量
糖：适量
水淀粉：适量
醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量
生抽：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘸水菠菜糕的做法步骤]
1、准备菠菜一把，洗净备用
2、放在热水锅中汆烫一下捞出
3、攥干水分
4、切成小段
5、容器内打入三个鸡蛋
6、放入适量盐，糖，水淀粉
7、打散，尽量不要起泡
8、放入菠菜段，搅拌一下
9、放入开水锅中蒸15分钟
10、关火后稍微晾凉
11、用生抽，醋，辣椒油，香油调成蘸水，菠菜糕切成块状，沾着料汁吃
[小窍门]
1、 用方形的容器最佳
2、 蒸之前最好在容器里铺一层保鲜膜，蒸熟后更容易脱模
3、 如果人多的话可以放5枚鸡蛋
4、 料汁可以换成其他调料，随自己喜欢
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜