剁椒娃娃菜
“ 某人嗜辣，所以我选用剁椒酱把原本清淡的娃娃菜变成了一道辣味菜，只是缺乏做辣菜经验的我把剁椒酱放得过多了，招来食客的不满。不过性情温和的食客还是吃下了不少。谢谢。”
[主料]
娃娃菜：500g
五花肉：50g
[辅料]
葱：少许
姜：少许
剁椒酱：适量
盐：少许
糖：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒娃娃菜的做法步骤]
1、娃娃菜洗净，一切六瓣。
2、用开水氽一下捞出。
3、五花肉切丁
4、葱姜切末。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒至微微发黄，加入葱姜翻炒。
6、加入剁椒炒香。
7、下娃娃菜翻炒一下，加少许糖、盐调味即可出锅。
[小窍门]
剁椒酱本身带有咸味，在加盐时要少放，以免过咸。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜