减肥食疗---小炒魔芋
“ 减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。”
[主料]
魔芋糕：500克
红辣椒：1个
黄辣椒：半个
香菜：3棵
大蒜：1瓣
猪腿肉：1小块
[辅料]
猪油：1勺
盐巴：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒魔芋的做法步骤]
1、材料：魔芋糕500克 红辣椒1个 黄辣椒半个香菜3棵 大蒜1瓣 猪腿肉1小块调料：猪油1勺 盐巴适量 味精适量 料酒适量
2、.把魔芋糕条状，别大块了
3、.倒入开水里煮几分钟。
4、.这个时候切洗净肉片 香菜和辣椒备用。
5、.肉条倒入锅内倒入猪油爆炒变黄。
6、.倒入辣椒爆炒。
7、.倒入魔芋糕在倒入料酒翻炒。
8、.倒入盐巴和味精，翻炒入味。
9、.倒入香菜翻炒均匀就可以出锅了。
[小窍门]
*一定要把魔芋条水煮2分钟以上，这样炒的好吃。魔芋耗油个人觉得猪油吵得比较好吃。放的有点辣，不喜欢可以不放。炒魔芋糕一定要大火爆炒哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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