酸菜炖脊骨
“ 东北酸菜配上新鲜猪骨熬得骨头汤炖制。炖出来的酸菜味道非常鲜美，而且汤的味道更是浓厚。”
[主料]
酸菜：400g
脊骨：500g
[辅料]
葱：15g
姜：10g
盐：5g
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜炖脊骨的做法步骤]
1、脊骨斩块。
2、放入锅中加适量清水。
3、大火烧开用手勺撇去浮沫。
4、加入葱姜。
5、盖盖转小火炖30分钟。
6、酸菜切成细丝。
7、加入锅中加入适量的盐。
8、盖盖再炖40分钟即可。
[小窍门]
小火慢炖，不要加味精。
使用的厨具：炒锅
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