肉末粉丝
“ 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。 ”
[主料]
粉丝：30克
肉末：20克
葱：5克
姜：3克
蒜：10克
红椒：5克
[辅料]
玉米油：1勺
一品鲜酱油：1匙
料酒：1匙
蚝油：1匙
黑胡椒粉：1匙
糖：1匙
盐：1匙
味精：0.3匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末粉丝的做法步骤]
1、鸡胸脯肉切薄片备用
2、鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味
3、腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁
4、准备好粉丝
5、粉丝用开水煮软（但不要太软哦）再用冷水浸泡一会儿
6、粉丝沥干水份备用
7、锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香
8、放入肉末翻炒
9、炒制肉末变色
10、放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味
11、炒制肉末入味后放入粉丝
12、肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底
13、切红椒和小葱备用
14、最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅
15、做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒
16、肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美
17、喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢
18、肉末粉丝是老少皆宜的美味哦
19、亲们也一起来热闹一下吧
使用的厨具：不粘锅
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