儿时年味笼笼肉
“ 小时候过年去做客都会吃，在印象里觉得过年和笼笼肉是分不开，一定得有的！现在在外地过年，凭儿时记忆做出笼笼肉！很好吃！”
[主料]
五花肉：500克
排骨：500克
糯米：250克
芋头：1个
[辅料]
郫县红油豆瓣酱：3匙
香菇肉酱：3匙
糖：1勺
十三香：5克
料酒：5ml
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[笼笼肉的做法步骤]
1、糯米提前一天泡水里！
2、五花肉
3、骨头
4、芋头
5、郫县豆瓣酱
6、香菇肉酱
7、芋头切大块过油
8、炸好的芋头
9、五花肉切三毫米左右片
10、糯米装袋子，用碗碾压成碎粒
11、把所有主料辅料倒入拌匀
12、拌好如图
13、五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！
14、全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！
15、多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）
16、出锅
17、把蒸碗拿出，倒扣盘中！如图
18、美味完全，用刚出锅的热馒头夹着吃，很过瘾！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐