步步糕
“ 过年的时候要做面食。为的是讨个好口彩。做个发面的步步糕。外观漂亮，口感劲道好吃。红色是果汁和面微甜。切开吃的时候，也很漂亮一层一个色彩。”
[主料]
中筋粉：800G
[辅料]
果汁：100ML
酵母粉：10G
口味：果味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[步步糕的做法步骤]
1、果汁和面加酵母粉5克 发酵
2、白色面团400克 放酵母粉发酵
3、发酵好了排气 做成大小一致的面饼
4、重叠起来 颜色按自己带洗好搭配
5、小花做好扭一下花瓣
6、放在面皮最上边
7、二次发酵 放温暖处  大火蒸20分钟左右 即可
[小窍门]
二次发酵用保鲜膜覆盖
使用的厨具：蒸锅
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