花旗参响螺片鸡汤
“ 花旗参，别名花旗参、西洋人参、洋参、西参、广东人参。
味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。质润气清，降而能升。具有益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。
本品甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。
在众多参中，只有西洋参性凉，所以最适合“热气”---也就是夏季时食用，同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。由于西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此很适合工作太忙以致于睡眠不足的人使用（长期服用无妨）。同时，西洋参最好在空腹时服用，因为此时胃部的吸收力较好，更容易显现效果。”
[主料]
老鸡：1只
[辅料]
花旗参：10克
响螺片：8克
玉竹：8克
淮山：8克
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[花旗参响螺片鸡汤的做法步骤]
1、老鸡剁块。
2、料包开袋泡一下。
3、锅里加入姜葱，水，烧开。
4、加入鸡块烫一烫后捞出，用温水冲去浮沫。
5、鸡块和料包加入炖盅内。
6、加入适量开水。
7、加盖，通电源，选择功能菜单。
8、时间到加盐调味即可。
9、装碗。
[小窍门]
鸡块在姜葱水中烫一下即可去腥。因有响螺片炖盅内还可以加入姜片。
使用的厨具：炖盅
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