自制豆腐脑
[主料]
干黄豆：100g
葡萄糖内酯：2.5g
[辅料]
清水：1000ml
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[自制豆腐脑的做法步骤]
1、干黄豆100g备用。
2、把称量好的干黄豆用水浸泡一晚。
3、浸泡好的黄豆。
4、把黄豆倒入豆浆机，加1000ml水，加上黄豆总的水位高度大概在1200ml。
5、选择“纯香豆浆”键。
6、电饭煲内胆加水，水温保持微微烫手，取一只大碗，倒入葡萄糖内脂2.5g，用豆浆机量杯倒1/5杯温水。
7、将葡萄糖内脂和温水搅匀。
8、豆浆机做好的豆浆过滤，倒入大碗中，用筷子搅匀，用漏勺将豆浆表面的气泡舀出来，静置半小时。
9、自制豆腐脑。
使用的厨具：豆浆机
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