胡萝卜烧牛腩
[主料]
牛腩：适量
胡萝卜：适量
青蒜：适量
姜：适量
干红椒：适量
香叶：适量
八角：适量
草果：适量
桂皮：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
味精：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩浸泡去血水,冷水下锅煮开.
2、牛腩切小块,)配料备好待用.
3、胡萝卜去皮,切滚刀块.
4、青蒜切段.
5、热锅冷油下各种香料,姜煸香,再放入牛腩翻炒.
6、放料酒,酱油加水烧至肉烂.
7、放白糖,盐.然后再合入胡萝卜烧熟.
8、加入青蒜,味精调味.
9、装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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