香菜豆腐鱼汤
“ 今天这个又是一款为小朋友准备的家常快手汤。
冷天来一碗，既鲜美又暖身。”
[主料]
大眼鸡：100g
豆腐：200g
香菜：三棵
[辅料]
油：适量
盐：适量
生姜：几片
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菜豆腐鱼汤的做法步骤]
1、所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2、大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
3、热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
4、鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
5、煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6、最后撒上香菜便可。
[小窍门]
1、.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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