烤鹿腿
[主料]
鹿腿肉：1500克
洋葱：少许
胡萝卜：少许
芹菜：少许
[辅料]
精盐：适量
味精：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
素油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[烤鹿腿的做法步骤]
1、将鹿腿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。
2、将洋葱、胡萝卜分别去杂，洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、料酒、胡椒粉，腌渍4小时。
3、将腌好的鹿腿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿腿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜