蛤蜊蒸蛋
“ 营养丰富。口味鲜香。入口绵软。
参赛作品。求关注求喜欢本菜。”
[主料]
鸡蛋：适量
蛤蜊：适量
[辅料]
盐：适量
香油：适量
葱：适量
海鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊蒸蛋的做法步骤]
1、蛤蜊 洗净 用淡盐水浸泡吐沙。
2、烧热水，水开把蛤蜊放进去焯水，壳张开就可以拿出。用温水冲洗下以防有沙子。煮蛤蜊的水用筛子，弄掉沙子留下水。
3、取一碗打鸡蛋。鸡蛋打匀加煮蛤蜊的水。基本是1个鸡蛋100毫升。然后搅均匀。
4、取一个深碗。把煮好的蛤蜊放进去。。然后加蛋液。用保鲜膜覆盖。
5、蒸锅烧水，水开把碗放进去。大火蒸8分钟。然后关火。闷2分钟出锅。。蒸的时间不要太长。否则会出蜂眼就老了影响口感。
6、在鸡蛋表面放一点葱花。海鲜酱油。然后锅点火放一点香油烧热。淋到葱花酱油上。完成。    特点就是鲜。鸡蛋爽滑。适合老年人 小孩  吃。。     特别是小孩不吃饭来个这个也不错。
[小窍门]
参赛做品。求关注。收藏的朋友请顺手点收藏上面的心形图标。喜欢本菜一下。你的支持是我最大的动力。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 婴儿 儿童 朋友聚餐 午餐