蔬菜牛肉—捷赛私房菜
“ 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，并且也很适合作为年夜饭大菜喔！”
[主料]
牛肉：1000克
胡萝卜：100克
洋葱：100克
芹菜：100克
[辅料]
桂皮：1块
大料：2个
陈皮：1块
盐：8克
水量：1200毫升
口味：其他
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[蔬菜牛肉的做法步骤]
1、牛肋条去除多余肥油，切块10厘米宽，15厘米长，凉水下锅焯15分钟，温水洗去血沫备用；
2、胡萝卜、洋葱、芹菜切块；
3、锅内加水，放入处理好的主料、调料以及水，盖好锅盖，启动【焖酥肉】功能；
4、待烹饪结束，撇净浮油，将牛肉切片淋上汤汁即可。
[小窍门]
1、、牛肉选用牛上脑或牛肋条为宜；
2、、可将水替换成啤酒，味道更好；
3、、没有【焖酥肉】功能可用【腐乳蹄】或【酱焖牛】功能代替。
所属分类： 热菜