千层椰香黑加仑土司
“ 完全用面包机烘焙，放了黑加仑干和椰蓉，甜甜的黑加仑淡淡的椰香，长长的拉丝，颜色也漂亮，没有厚皮，组织细腻，一层一层的撕着吃，口感非常好。”
[主料]
高筋粉：300g
牛奶：60g
鸡蛋：40g
黄油：30g
酵母：4g
糖：40g
水：80g
盐：2g
[辅料]
黑加仑：25g
融化黄油：10g
表面蛋液：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[千层椰香黑加仑土司的做法步骤]
1、备齐各种食材
2、先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉
3、启动和面程序
4、一个程序结束，面团成型很好，轻按表面也不粘，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时，这是静止后的面团
5、静止两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到出膜。这时候在旁边放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程序
6、我用两个揉面程序，可以轻松拉出大的膜
7、把面团分割成大小均匀的13个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟，此时可以把锡纸包在内胆上，避免烘烤时过火
8、黑加仑切碎
9、取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的玫瑰颗粒，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起，形成13个叠在一起的面片
10、把面片一分为二，用锋利的刀来切
11、竖着放入内胆中，选择面包机的酸奶功能，设置发酵时间50分钟
12、看面团发酵到两倍大，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上黑加仑碎和椰蓉
13、选择面包机烘烤功能，调成40分钟
14、OK！烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起保存。
[小窍门]
1、.如果揉面程序结束，还不能拉出理想的摸，可再启动一个揉面程序。
2、.发面过程感觉不到2倍大，可以调整增加5-10分钟发酵时间。
使用的厨具：面包机
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