橙汁豆腐
“ 上次分享给大家的香焖豆腐，收藏率还蛮ok的，给我更多的动力。
这道菜是上次出外游玩的时候，在一饭店里尝到的，觉得还挺不错的，豆腐外酥里嫩，橙汁酸酸甜甜。于是回家琢磨并尝试成功后，带着给大家分享～”
[主料]
日式豆腐：4条
香橙：1个
生粉：3汤匙
白糖：3汤匙
[辅料]
植物油：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[橙汁豆腐的做法步骤]
1、豆腐用刀从中间切断
2、去掉外包装，切成小圈
3、撒上玉米淀粉
4、逐个裹上淀粉
5、入油锅炸，不能翻动过勤，以免豆腐不成型，一面煎好后用筷子翻面就行
6、两面金黄后捞起摆入盘中
7、橙子对半切，去一半去皮，果肉切成小丁
8、另一半取其汁液
9、橙汁和橙肉一并倒入炒锅
10、加入白糖，清水，烧至白糖融化
11、勾芡
12、大火收汁
13、将橙汁浇在豆腐上即可
14、亮相
[小窍门]
1、.喜欢吃甜的，步骤10白糖用量可以增加
2、.喜欢吃酸的，步骤10可以加白醋或一点点盐
3、.勾芡粉水需慢慢加入并观察，避免过稠
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜