快捷简单，家常原料做好吃的干锅翅根
“ 下雨了，不想出去买菜，看着冰箱里的翅根，就来个干锅吧！！
操作及原材料都十分简单，家里正常的配料。
准备翅根剁成小块，我这是1切2，一个土豆去皮切成块；青椒切成块；蒜苗切成段；姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
干锅翅根做起来简单方便，成品翅根口感嫩滑，土豆软绵不糊锅哦~~”
[主料]
翅根：适量
[辅料]
土豆：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅翅根的做法步骤]
1、热锅中放油，油热后切块的土豆放进去煎至边缘金黄，放些许盐入味。
2、煎好的土豆大概这样子，盛出备用。
3、锅中再加入油，油热后放入生姜片，倒入鸡翅根，煸炒，这个步骤主要是去除水分，这样肉不腥，一定要炒至锅中肉变小，如下图
4、倒入酱油、盐、八角、桂皮、香叶、蒜瓣，搅拌均匀，然后倒入水，比鸡肉高一点点，盖锅盖小火煮10分钟左右（我一般都买酱油，生抽老抽对我来说都是一样的，我们家基本不凉拌）
5、煮到如图这样
6、锅里的水快干时倒入煎好的土豆块和青椒块，大火收汁。
7、最后一步，放入蒜苗，我们家不吃味精，所以没加，喜欢吃的可以在起锅的时候加味精。
[小窍门]
家庭做菜就是随心所欲了，任意发挥，所以做菜是很开心的事情哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐