一抹小清新，羊肉炒莴苣。
“ 莴苣是冬天的时令蔬菜，维生素，无机盐含量丰富，对于糖尿病人能改善代谢功能。莴苣中的铁、锌很容易被吸收，经常吃还能防止缺铁性贫血。总之莴苣的好处很多，但是经常吃会头昏嗜睡，所以不能天天吃呀。”
[主料]
羊肉：200G
小葱：2颗
青椒：适量
[辅料]
莴苣：2根
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[羊肉炒莴苣的做法步骤]
1、准备葱段，青椒切块。
2、莴苣切菱形片，莴苣尖剃掉叶子可以单炒，我们叫炝炒凤尾。
3、羊肉切片放入水淀粉，少许盐，姜蒜腌渍。。我这水放少了，有点糊，可以适量加点水。
4、热锅下油。油热了放入羊肉滑散，
5、莴苣和青椒很容易熟，我们可以一起放入
6、炒制变软后可以看到莴苣上是伐油光的，这时候放入盐调味，放入葱段，炒几下，然后关火。
7、其实我做菜喜欢颠锅，我觉得被火烧过的菜味道会不一样，所以味道差别也在这。这个菜非常清淡，，儿子其实很挑食，卖相不好不吃，肉老了咬不动不吃，为什么不学我点好的呢，可怕的基因。
[小窍门]
作为一般家庭的主妇，用的都是最常见的材料，，没有过多的装饰和摆盘，还原食材最初的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜