酱烧杏鲍仔
“ 杏鲍仔就是杏鲍菇的幼芽，口感软嫩，非常适合烧制。因为这种食材本身无味，并且不易入味，所以多数都是用重口味调料烹制。还可以和五花肉、鸡肉等同时炖制。”
[主料]
杏鲍仔：600克
[辅料]
油：适量
黄豆酱：适量
盐：少许
味精：适量
葱：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱烧杏鲍仔的做法步骤]
1、主辅料： 杏鲍仔、黄豆酱
2、主把洗净的杏鲍仔放入开水中焯熟、捞出、沥干水分。
3、主辅料： 杏鲍仔。起锅热油，放入葱花炒香。
4、放入沥干水分的杏鲍仔，炒匀。加入适量的黄豆酱。
5、将其翻炒均匀。
6、加适量的水，烧制5分钟，使其入味。加少许盐、味精调味。
7、旺火收汁。
8、出锅装盘。
[小窍门]
如果用肉汤烧制，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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