老式面包
“ 今天这款老式面包用的是爱和自老师的方子，味道不是一般的好，我是第一次在美天传菜谱，以前都是因为怕麻烦，今天的这款美食实在是太有诱惑力了，所以我要和大家一起分享啦。这些照片是手机和相机混合拍的，初次上传不太会弄，大家不要见笑哈。”
[酵头]
高筋粉：210克
低筋粉：90克
细砂糖：24克
即发干酵母：6克
水：240克
[主面团]
高筋粉：210克
低筋粉：90克
细砂糖：96克
盐：一小匙
奶粉：24克
蛋：90克
水：54克
黄油：72克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[老式面包的做法步骤]
1、将酵头中的原料混合均匀，放温暖处发酵。
2、发酵好的酵头，内部成蜂窝状，如图。
3、把主面团中的材（料除黄油外）和酵头混合，揉成面团。
4、为了省时省力我把面团放进面包机，启动揉面档，20分钟后，把软化的黄油加入，继续一次揉面，揉面结束面团已经接近完全阶段，开始发酵。
5、发酵结束。好光滑的面团呀，可爱。
6、把面团取出，分割成大小相同的六份，随意造型吧，因为自己收比较笨，按照人家那方法造型，弄不好，干脆就随意了，包子有肉不在褶上嘛，嘻嘻。
7、取四个面团放进蛋糕模具中，其他四个我放吐司模具里了
8、发酵好的面团，白白胖胖好可爱呀。
[小窍门]
只要按照上面的步骤去做，成功应该是没有问题滴。
使用的厨具：模具锅、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生