油焖茭白
“ 茭白是我特别喜欢吃的食物，在春节这个特殊的日子，举杯畅饮必不可少，餐桌上多一些茭白做菜，既能当下酒菜，又能解酒解醉，是最适合在春节上桌的一道素菜。”
[主料]
茭白：5根
[辅料]
八角：1颗
生抽：17ml
老抽：3ml
料酒：10ml
芝麻香油：3ml
鸡精：2克
水：20ml
淀粉：0.3ml
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖茭白的做法步骤]
1、茭白洗净有去皮切成菱形块备用，调料准备成一碗备用；
2、小锅内倒入适量油，将茭白下锅煎至金黄色，
3、不粘锅内倒入适量油，油热后放一只八角并下入茭白，
4、下入茭白后倒入调料转中火焖5-6分钟，
5、然后大火收汁捞出即可；
使用的厨具：炒锅
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