胡萝卜炖牛腩
“ 都喜欢羊肉和胡萝卜很搭配，其实牛肉和胡萝卜搭配也是非常的好吃。而且牛肉相对油脂较少，炖出来一点不油腻，而且汤汁非常的鲜美，有牛肉的香和胡萝卜的回甜。我家是全家人都喜欢这个菜，百吃不厌。”
[主料]
牛腩：800g
胡萝卜：500g
菜心：150g
[辅料]
花椒：适量
八角：2个
姜：适量
盐：5g
胡椒粉：2g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、新鲜的牛腩
2、切成2-3厘米的块
3、凉水入锅，加些姜片焯水。焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁
4、焯水后捞出
5、压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟
6、胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面
7、放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟,把胡萝卜煮到软烂
8、菜心开水焯烫
9、盛出时菜心放碗里即可
使用的厨具：高压锅
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