酸辣土豆丝
“ 自从上次吃了路人丙做的酸辣土豆丝就一发不可收拾，每次来客人都要他做，本来是个很普通的菜，经他一做口味非常好。主要是辣椒，本人就是辣不怕，怕不辣，虽然不太喜欢吃酸，但和辣配在一起，加上土豆丝很脆，所以百吃不厌。今天终于守在厨房拍照整理出了食谱。”
[主料]
土豆丝：适量
辣椒：适量
鸡精：适量
[辅料]
醋：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、准备材料，土豆切丝，干辣椒切碎
2、把切好的土豆丝用清水洗两遍，洗掉部分淀粉，然后放醋（醋量根据个人口味而定）凉拌十分钟左右，准备开炒。
3、锅热放油，油热后放入切碎的干辣椒，干辣椒过热油三秒钟左右马上放入土豆丝翻炒，翻炒过程中放入适量盐，鸡精，土豆丝炒熟就完成了。
4、装盘，吃。
[小窍门]
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辣椒一定要好，辣椒炒香，记得不要炒太久哦
使用的厨具：炒锅
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