青椒炒猪腰
“ 我不会切腰花，所以就是直接切的片。但不影响味道，可是没那么好看罢了。”
[主料]
猪腰：1个
[辅料]
青椒：230g
姜：适量
大蒜：适量
[配料]
干辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
醋：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒猪腰的做法步骤]
1、猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；
2、青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
3、取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
4、锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
5、捞出备用；
6、热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
7、倒入青椒炒一会；
8、放入焯烫过的猪腰炒几下；
9、倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
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