豆角炖排骨
“ 猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。”
[主料]
排骨：1200g
豆角：700g
[辅料]
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角炖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净备用；
2、豆角洗净择段备用。
3、锅入一点油，先把豆角炒一下。
4、炒至断生的样子盛出备用。
5、另热油锅，放姜和蒜片爆出香味。
6、放入排骨炒至变色，加少许料酒、生抽和酱油调味，盛出备用。
7、把炒好的排骨和豆角放入电饭锅里。
8、加适量清水，炖40分钟左右。
9、出锅前放盐和鸡精即可。
[小窍门]
出锅前放盐和鸡精即可。
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