红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜
“ 羊肉性温不燥，是不错的温补食材，其味道浓郁，用番茄和红酒调味，口感十分别致。”
[主料]
羊肉：700克
胡萝卜：100克
姜：5片
冰糖：6克
油：10毫升
水：600毫升
[辅料]
西红柿：100克
洋葱：100克
香叶：2片
盐：5克
红酒：200毫升
口味：酸甜
工艺：烩
耗时：一小时
难度：简单
[红酒番茄烩羊肉的做法步骤]
1、羊肉切大块，凉水浸泡30分钟，泡去血水，然后凉水下锅，水开后焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
2、胡萝卜去皮，和洋葱、西红柿一样，均切成大块；
3、锅内到油放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、红酒不宜过多，以免成品口感变酸。
使用的厨具：其它、焖烧锅、炒锅
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