豌豆鲜虾羹
“ 羹汤一般比较清淡，很适合春天里喝。新鲜豌豆与鲜虾仁一起做个快手汤，味道鲜美。”
[主料]
鲜虾：150克
豌豆：80克
小脆肠：6粒
鸡蛋：2个
[辅料]
姜：1片
水淀粉：1勺
白胡椒粉：少许
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[豌豆鲜虾羹的做法步骤]
1、准备好材料。
2、鲜虾去壳挑去虾肠虾线，整只或切丁，加点盐和料酒腌制一下。
3、脆肠切粒，鸡蛋取蛋清，姜切末。
4、锅中烧开水加几滴油，放入豌豆焯水后捞出 。
5、锅中加水1000ml左右，水开后下豌豆、虾仁和香肠丁。
6、滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡。
7、再滚开后倒入蛋清搅匀。
8、最后下盐调味，味道清甜的汤就好了~
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐