豆渣甜松饼
“ 为豆渣盘算好去处，便开始做豆腐。豆腐不多，一盘而已，而豆渣得有一斤多，装了一大盒。。。
豆渣馒头固然是个不错的选择，然而白白净净的馒头塞进豆渣很容易暴露真相。一直都相信，人在很多时候，吃的是心理效应，一旦有了先入之见，往往不会有客观评判。受到前次快速豆渣面包的启示，决定把豆渣用来做饼，煎成金黄的表面，可以掩饰那些星星点点的深色豆皮，因为这不是纯色黄豆。
松饼，其实跟那个快速豆渣面包差不太多，只不过水分多一些，摊成薄饼而已。泡打粉的松发效果很好。一边煎着，一边撕下一小块尝了一口，趁热吃，口感松软。感觉不错，煎完一份，立马再煎第二份，准备广为分享。煎完了，不动声色在餐桌上摆出一部分。试探行情而已，原本没指望会有人对它感兴趣，没想到，竟然得到了点赞。。。”
[主料]
豆渣：120克
中筋粉：150克
细砂糖：45克
水：120克
泡打粉：1小勺
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[豆渣甜松饼的做法步骤]
1、用料
2、将糖与豆渣倒入大碗
3、拌匀
4、面粉和泡打粉混合，筛入豆渣中，略微翻拌
5、加入水
6、调成稠厚的稀面糊
7、取适量，放入平底锅中，摊开，中小火加热
8、底面金黄，翻面，煎另一面
9、两面金黄，出锅晾凉
[小窍门]
用水量需根据豆渣含水量酌情调整。
糖的用量可以随自己喜好增减。
煎饼时火不宜太大，以免底部焦糊
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼