瘦身低卡--清炒冬瓜皮
“ 冬瓜一年四季都有；现在有蔬菜大棚；不过时令夏季的冬瓜最好吃。冬瓜凭着价格独占优势。只要到超市生鲜柜；冬瓜是最抢手的。冬瓜即有瘦身消烦的作用又有清热化痰的功效。以前我吃冬瓜也不吃冬瓜皮；将冬瓜皮丢到垃圾桶里。是奶奶告诉我三年自然灾害时；物质匮乏日子过得艰难她想着心思做泡冬瓜皮；红烧冬瓜；冬瓜汤；清炒冬瓜皮；奶奶当时并不知道冬瓜皮具有保健价值；而且又能入药；其实现在想想；她们那个年代吃的都是健康又瘦身营养饮食啊！”
[主料]
冬瓜皮：300克
盐：2勺
红辣椒：1个
花椒：1克
[辅料]
油：2勺
白糖：1勺
生姜：2克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒冬瓜皮的做法步骤]
1、冬瓜皮一定要清洗干净，现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药，将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉。干红辣椒切丝；红辣椒和青辣椒分别切丝，姜切丝备用。
2、将刮好的冬瓜皮用流水洗净。
3、冬瓜皮切成丝备用。
4、切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。腌制好后；用开水焯一下沥干水分备用。
5、锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香。
6、再放入生姜丝和干红辣椒丝分别煸炒出香味。
7、加大火力，放入切好的冬瓜皮丝爆炒几分钟。放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。最后加白糖调好味。
8、这款废物利用的菜品，简单简单可是懒人菜哦~~~脆甜爽口；极其下饭，如果想更加开胃；可以放入一勺香醋炒成酸辣口味非常好吃的~~~
[小窍门]
卖萌的柠檬7：冬瓜皮属于凉性，脾胃虚寒的人谨慎食用。
卖萌的柠檬7：冬瓜皮一定要洗清理干净，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 午餐 祛斑