虾仁豆腐羹
[主料]
嫩豆腐：1块
鲜虾仁：10只
[辅料]
香菇：6－8朵
鸡蛋：2个
[配料]
香葱：适量
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：未知
[虾仁豆腐羹的做法步骤]
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
所属分类： 羹类 秋季食谱