早餐的好搭档—肠仔包 “ 面包隔天晚上做好当早餐特别好” [主料] 高筋面粉:500g 鸡蛋:2个 酵母:4g 水:70g 牛奶:100g 白砂糖:100g 黄油:40g [辅料] 香肠:12根 葱花:适量 沙拉酱:适量 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [肠仔包的做法步骤] 1、准备好所需材料 2、将白糖,牛奶,水,鸡蛋混合在搅拌均匀 3、加入面粉,酵母搅均匀,完全吸收水分后,揉成面团 4、揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再揉至面团光滑,能拉出手套膜为止 5、静置面团10分钟,将面团分成每个80克的小面团,滚圆 6、把小面团擀长,再卷起,放一边再静置3分钟,然后把它搓长 7、搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里 8、做好的肠子包放入烤箱发酵,烤箱调至发酵功能,设置30分钟时间,发酵至原体积1.5倍大即可烘烤 9、发酵好的面包表面刷层蛋液,然后撒些葱花,再挤上沙拉酱即可 10、放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火140度烤13分钟 11、面包表面呈金黄色即可 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐