香辣野蕨菜
[主料]
野蕨：适量
红辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣野蕨菜的做法步骤]
1、备蕨菜，辣椒丝。
2、烧油放进辣椒炒香，
3、放进蕨菜炒匀，
4、放点盐入味，
5、炒熟软，
6、淋上生抽，
7、放点味精就可出锅了。
8、装盘上桌。
[小窍门]
刚从山上摘下的蕨，清洗干净摘段，放进开水里煮软后冲冷水后再用冷水包一天去涩味再炒，才不会有苦味。
使用的厨具：炒锅
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