红豆桃胶银耳羹
“ 桃胶煮后，若没有那红褐色，乍一看，透明似无，仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里，滑溜溜没什么感觉就下到肚里，似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹，桃胶加量，再加些红豆，增添些许颗粒感，免得有吃而无物之惑。
桃胶银耳滋阴润燥，红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖，只是不爱那炖到软烂的枸杞，起锅撒一把就成。。。”
[主料]
桃胶：30克
银耳：5克
红豆：50克
[辅料]
蜂蜜：适量
枸杞：少许
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红豆桃胶银耳羹的做法步骤]
1、主料
2、将水倒入桃胶，浸泡12小时
3、银耳加水浸泡3小时
4、桃胶和银耳分别涨发
5、将银耳洗净，撕成小朵
6、桃胶去掉杂质，冲洗后捞出
7、将银耳，桃胶倒入炖盅
8、红豆洗净沥水
9、倒入炖盅
10、加适量清水
11、电炖锅中倒入适量清水
12、放入炖盅
13、加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时
14、豆酥，耳糯，熄火
15、盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用
[小窍门]
桃胶需待彻底涨发后，更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅，与各材料一起炖煮。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 常见菜式 汤羹