糖醋排骨
[主料]
排骨：1000克
[辅料]
糖：50克
老抽：2匙
醋：2匙
料酒：1匙
生抽：1匙
生粉：10克
口味：甜味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、预备好材料
2、洗净焯水，沥干水分，备用
3、加入料酒少许，生抽少许，醋，酱油，拌匀，腌制20分钟
4、排骨过油，油不要太多，够排骨面翻面就行，炸至排骨边缘有点焦黄捞出，倒出锅里的油
5、把排骨放入锅里，放凉水没排骨，把之前腌制排骨剩下的佐料，姜，白糖（多少根据个人口味而定），少许盐一起倒入锅里焖10分钟
6、勾薄芡出锅装盘，撒上少许葱花
[小窍门]
焖排骨的时候一定要注意翻锅，以免烧糊了，佐料根据自己口味就好了，实在不行自己尝尝味道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜