【宁波】牡蛎煮豆腐
“ 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。。。”
[主料]
豆腐：300克
牡蛎：150克
[辅料]
香葱：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牡蛎煮豆腐 的做法步骤]
1、食材：豆腐、牡蛎（已清洗）、香葱
2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。
4、随后，加适量的清水。
5、煮开。
6、接着，合入已清洗好的牡蛎翻动一下煮开。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、调味翻匀。
10、最后，搁入香葱，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜