干菜蒸扣肉
“ 吃肉的朋友有口福了哦！干菜蒸扣肉是一道肥而不腻的下饭菜，吃货们都来试试吧！”
[主料]
猪肉：500克
干菜：200克
葱：适量
生姜：少许
豆豉：少许
蒜子：少许
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
香油：少许
辣椒粉：少许
料酒：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[干菜蒸扣肉的做法步骤]
1、先把材料准备好！用热水浸泡干菜。放在哪里备用。
2、把炸好五花扣肉切成薄片！
3、把蒜子切成两半。
4、姜切成末。
5、把浸泡好的干菜切碎。
6、冷锅放少许油
7、等油烧热后，倒入干菜，放少许盐和翻炒。
8、放少许辣椒粉
9、这样干菜就炒好了倒入蒸肉的碗碟中备用。
10、热锅下油等油烧五成时放入蒜子生姜翻炒
11、小火放适量辣椒粉炒些红油出来。
12、把切好的五花扣肉。豆鼓。放下去翻炒下
13、放适量的盐.酱油.
14、出锅前放少许香油翻炒几下可以出锅了
15、把炒好的扣肉摆放干菜上面
16、这样就摆好了！
17、摆好后就可以上蒸锅了哦！要蒸半个小时。
18、出锅前2分钟撒些葱花
19、一道干菜蒸五花扣肉就做好了
[小窍门]
选肉时一定要选五花肉这样的肉肉吃起来肥而不腻，豆鼓也是少不了的哦!这样蒸出的肉香香的
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜