香爆心肝
[主料]
熟猪心：300克
熟猪肝：100克
香菜：50克
[辅料]
盐：3克
蒜：2瓣
干辣椒：半个
姜：5克
葱：10克
醋：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香爆心肝的做法步骤]
1、熟猪心、熟猪肝分别切片。
2、干辣椒剪成丝、葱姜蒜切片、香菜切段。
3、先炒辣椒丝，然后放葱姜蒜炒香。
4、放入猪肝、猪心快速翻炒2分钟，溜锅边放醋，这样有浓烈的醋香味！加香菜段翻炒。
5、加盐调味出锅。
[小窍门]
香菜有特殊的香味，很多人不喜欢香菜的味道。经过爆炒后，香菜的气味大减，还有一股清香的味道，值得品尝！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜