【兔子爱厨房】麻辣小龙虾
[主料]
小龙虾：1000g
[辅料]
生姜：5片
八角：4朵
香叶：5片
桂皮：3片
花椒：2勺
干辣椒：半碗
生青椒：2个
豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
食用油：5勺
蒜末：1勺
料酒：2勺
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣小龙虾的做法步骤]
11、⃣️准备好辅料表中的材料，备用
22、⃣️小龙虾去虾线，洗净；
33、⃣️油锅烧至冒烟，倒入小龙虾，煎炒；
44、⃣️待小龙虾变色，并且炒干，锅中出现金黄的虾汁，依次加入以下辅料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜，翻炒后加入：料酒、生抽、蚝油，继续翻炒
55、⃣️加水，刚好淹没小龙虾，加入：老抽、香叶、豆瓣酱，拌匀，大火把汤汁烧开后盖上锅盖转文火焖煮直至入味
66、⃣️最后加入蒜沫后，再加入喜欢的蔬菜如：青椒、芹菜、黄瓜、土豆等
7、蔬菜煮熟后即可出锅，啃起。
[小窍门]
1、、小龙虾在焖煮前，要油炸或者油煎过才会香。
2、、建议加些土豆进去，土豆入味后也非常好吃哦。
3、、焖煮的时候尝尝咸度，不够要加盐哦。
使用的厨具：炒锅
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